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在生活中“怎么吃”比“吃什么”更為重要

編輯:東莞市港康餐飲管理有限公司        瀏覽次數:43           返回上頁

       復合維生素飯后吃 
       潮州食堂承包告訴大家生活中吃得精細,會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡,會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長,或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時,補充復合維生素就像上了一道“保險”,而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,很快通過胃進入小腸被吸收,還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。
 
       生吃洋蔥防心臟病 
       很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時,里面的洋蔥就像你的“救命草”。而且洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處,而且生吃、涼拌效果最佳。
 
       涼菜的汁用來蘸著吃 
       大家很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
 
       紅糖煮成水比沖飲營養 
       將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣,健脾胃,暖胃的功效。孕婦產后失血多,體力和能量消耗大,在產后的7—10天中若喝一些紅糖水,能補充能量,增加血容量,有利于產后體力的恢復,且對產后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等有明顯的促進作用。
 
       紅糖水有利水利尿的功效,月經期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹,腰緊癥狀;黑糖加桂圓,姜汁共煮,有補中補血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮,不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
 
       “四色雞湯”暖身補虛
       寒冬已至,北方冰天雪地,南方則陰雨濕冷,因此御寒保暖成為主旋律。手腳冰冷、總是怕冷的人們不妨試試“四色雞湯”這道溫補藥膳,可以讓身體暖起來。
 
       此藥膳是以紅色的枸杞、白色的百合、黃色的黃芪以及黑色的烏雞為主料,故名“四色雞湯”。制作方法:選用烏雞500克,枸杞15—20克,百合30克,黃芪10—20克。雞肉洗凈,大火煮開后撈出清除血污,再放入高壓鍋或燉鍋中,加入枸杞、百合、黃芪以及調料,燉爛即成,喝湯吃肉。
 
 
       潮州食堂承包告訴大家,烏雞性溫,可以溫中益氣,補精填髓;枸杞有溫和的補腎作用;百合滋陰潤肺;黃芪益氣滋陰兼溫腎。制作時還可加入少許黨參,更具補氣溫陽的功效。身體虛弱、疲勞乏力、怕冷的人可用這道藥膳來補益身體。老年女性和更年期女性尤其適宜,因為烏雞湯有助補充雌激素。但是,有小葉增生和子宮肌瘤的女性不宜過多食用。另外,容易上火的人也要少吃。
 
 
       平常中我們經常說的“吃什么”比“怎么吃”比較多,而且意義是非常不一樣的,“怎么吃”代表著健康的飲食,而“吃什么”是為了解決溫飽的問題,在上文中我們也給出了一些建議,希望能夠幫助到你哦。更多資訊請關注潮州市港康餐飲管理有限公司網站:www.zteixm.live/。港康餐飲是一家已經通過ISO9001:2000,HACCP國際體系雙認證,從事企業與學校食堂承包、食堂管理,飲食,飲食服務,飯堂承包飯堂管理,餐飲服務,公司管理等食堂咨詢、設計承包的專業機構。

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